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新抚区开展餐饮服务环节“五严禁 五落实 三强化”防控督导检查工作
浏览：1771次'时间：2020年2月19日
根据辽市监明电[2020]14号文件《省市场监管局 省商务厅 省卫生健康委关于进一步加强疫情防控期间群体性聚餐管控的通知》相关要求，区市场监管局保化科认真贯彻落实疫情防控的工作部署及工作要求，充分认识加强群体性聚餐管控的重要性、紧迫性，积极做好宣传引导，严禁群体聚餐风险，对辖区内餐饮服务单位及网络餐饮服务第三方平台严格要求落实食品安全主体责任，做到“五严禁、五落实、三强化”，切实提升疫情防控期间食品安全保障能力，得到了市局领导的充分肯定。
强化规范操作、实现安全保障
遵循“五严禁”。一是严禁举办群体性宴席等人员聚集活动；二是严禁制售野生动物；三是严禁在餐饮服务场所饲养和宰杀畜禽等动物；四是严禁采购不符合食品安全标准的畜禽肉；五是严禁有乏力、发热、咳嗽等症状的从业人员上岗工作。
做到“五落实”。一是落实食品烧熟煮透；二是落实从业人员要全程佩戴口罩和一次性手套；三是落实餐具清洗消毒制度；四是落实定期对设备进行消毒；五是落实食品贮存的各项要求。
净化订餐平台，做到三强化
一是要强化网络餐饮服务平台上“野味”产品和无许可入网商户的自查自纠工作，引导商户积极参与“净网名厨，封签送达”活动；二是要确保配送容器每日清洁消毒，严格对餐饮食品进行包装并使用“食安封签”；三是要对送餐人员每日测量体温，全程佩戴口罩，确保食品不受到污染。
区市场监管局将通过建立健全行业规范和奖惩机制，引导和督促餐饮单位依法经营，推动行业建设，宣传、普及疫情防控和食品安全知识，各相关监管部门也将同各餐饮单位携手坚决打赢这场防控新冠肺炎疫情阻击战！
